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◎許多標榜健康的麥片、全麥食品、蔬果汁、低卡食物……等，其實都是高糖食物！

◎許多強調低GI值的食物，也可能含有很高的糖分！

◎先吃一口肉（慢卡路里）再吃一口飯（快卡路里），與先吃一口飯，再吃一口肉，對血糖的影響完全不同。

◎水果飯前吃和飯後吃，血糖震幅完全不同！

◎最能平衡血糖指數的食物，其實是五花肉或帶皮的肉。當油脂中飽和脂肪含量愈高，血糖平衡指數愈高。

◎計算飲食卡路里最大的問題在於，算不出食物分解的速度。因為消化速度不同，卡路里進入身體的速度也不同。

◎高血糖、低血糖、眼睛、皮膚、骨骼、睡眠、精神等問題，都是長期的血糖震盪引起的。

如何成為怎麼吃都不會胖的瘦子？你一定要了解的血糖問題：

◆升糖指數（GI）低的食物，就是低糖食物？只要吃低GI食物，血糖就不會升高？

◆血糖是不是愈低愈好？想要控制血糖一定要少油少鹽？血糖控制只跟胰臟健康有關？

◆水果裡的糖跟一般食物的不一樣，所以多吃血糖也不會上升？

◆血糖問題與其他疾病無關，如心臟病、眼疾、高血壓、腎臟病、痛風及內分泌、睡眠、骨骼關節等問題？

◆想知道吃得平不平衡，最好是測餐前血糖？只要清晨空腹血糖在標準範圍內，就沒有血糖問題？

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  作者： 賴宇凡
  
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• 出版日期：2016/07/01
• 語言：繁體中文

【超圖解】慢卡路里讓你瘦：為什麼有人喝水就會胖，有人怎麼吃都胖不了？

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